美國科學家已研究出新型陶瓷微波餐具，可更快地加熱食物。科學家相信，使用新的陶瓷微波餐具將會比傳統(tǒng)微波加熱方法節(jié)省能源。

    微波是通過電磁波使水分子震動和摩擦而產(chǎn)生熱量的方法，而一般的食物容器，因其分子不受微波影響，具有微波穿透性。一般的微波爐餐具因?qū)ξ⒉ㄓ写┩感?，所以用微波爐加熱食物時，餐具反倒會從食物那里吸收熱量，拿出微波爐后餐具很快會冷卻下來。而美國賓州大學的科曼尼教授等人研制的復合陶瓷餐具本身可以快速吸收微波能量，能對食物快速加熱，同時對食品也起到了微波殺菌的效果，而且取出微波爐后還能維持一定時間的熱度。

    測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用新型陶瓷微波餐具煮飯，只需花原本一半的時間，飯就煮好了。“使用這種餐具煮飯最好，餐具會被加熱并能保溫15分鐘。也可以用這種餐具來加熱比薩餅。”科曼尼教授表示。然而，習慣用微波加熱食物者必須小心這種餐具會很燙，必須使用隔熱墊以免燙傷。